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sagra della porchetta di Poggio Bustone (Poggio Bustone-RI)

03/10/2010 - 03/10/2010

Sagra della porchetta di Poggio Bustone

 

La prima domenica del mese di ottobre si festeggia

S. Francesco con la sagra della porchetta, uno dei prodotti più tipici della zona.

In origine la porchetta fatta a Poggio Bustone veniva preparata utilizzando il maiale intero ora viene disossato, condito con sale, pepe, aglio ed erbe aromatiche con dominanza di rosmarino; viene poi infilato in un bastone e cotto lentamente nel forno a legna utilizzando preferibilmente legno di faggio.

Ne risulta un piatto veramente speciale, in una competizione in cui ciascun produttore dà il meglio. Quella giudicata migliore è premiata da un'apposita giuria.

La giornata di festa si conclude con una processione religiosa che raggiunge il convento francescano.

 

 

Notizie liberamente estratte dal sito: prolocopoggiobustone.it